Branchenbezogene Fortbildung:
PGH Projektbetreuer Christian Fischer absolviert "Molkereitechnologischen Grundlehrgang"

Um sich einen umfassenden Überblick über die Grundprozesse einer Molkerei zu verschaffen, besuchte PGH-Mitarbeiter Christian Fischer vom 11. bis 16. Mai ein Seminar, das vom LBM (Landesverband Bayerischer und Sächsischer Molkereifachleute und Milchwirtschaftler e.V.) ausgerichtet wurde.

Zu den Themen zählten u.a. Mikrobiologie und Hygiene, Milchbearbeitung, die Herstellung von saueren Milchprodukten, Käse, Butter, Milchmischgetränken, Dauermilcherzeugnissen, die Produktion von Milcheiweißerzeugnissen und Milchzucker sowie Reinigung, Desinfektion Lebensmittel- und Milchrecht. Neben aller Theorie konnten sich die Teilnehmer auch unter fachkundlicher Anleitung in der Herstellung von z. B. saueren Milchprodukten oder Käse versuchen.

Christian Fischer ist seit über zehn Jahren bei PGH in der Planung und Projektabwicklung tätig. Den Nutzen des Lehrgangs sieht er vor allem auf der Kundenseite: "Für unsere Auftraggeber sind derartige Branchenkenntnisse ein absoluter Mehrwert. Mit tieferem Einblick in die Abläufe können wir sensible Bereiche innerhalb der Produktion besser ausmachen und gezielt mit hygienischen und luft-/klimatechnischen Maßnahmen vorgehen."

PGH setzt im Kundeninteresse auf fundierte branchenbezogene Fachkenntnis. Die hier absolvierte Fortbildungsmaßnahme ist eine weitere Grundlage, die allen PGH-Mitarbeitern im Rahmen einer hausinternen Schulung vermittelt wird.

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PGH-Mitarbeiter Christian Fischer besuchte
molkereitechnologischen Grundlehrgang
am Lehr- Versuchs- und Fachzentrum für Molkereiwirtschaft in Kempten.