07.03.2018 12:32 Alter: 258 days

Käse mit Zahlen und Geschichten


Kevin und Dominik Koch wollen mit der Alois Koch AG in der Käseveredelung neue Akzente setzen.

Nicht an der Masse will er sich mit seinem Unternehmen ausrichten. Das Spezielle, Exklusive hat Kevin Koch im Auge. Dafür steht der Betriebsökonom, Affineur und Käsesommelier auch einmal am Wochenende in der Küche und tüftelt an neuen Geschmackskombinationen. Ein Käse mit Fruchtemantel? Oder mit Safran? «Geht nicht» gibt’s für ihn nicht.

Den kompletten Bericht über Alois Koch AG im Appenzeller Magazin finden Sie hier.