20.11.2015 12:26 Alter: 3 yrs

Alimenta: Käserei Eyweid – Neues Prunkstück aus Holz

Die Fachzeitschriften für die Lebensmittelwirtschaft bereichtet über den Reifekeller mit kanalloser Klimatisierung, der mit dem intelligenten Klimasystem HACIS XP von PGH ausgestattet wurde.


Die neue Käserei Eyweid in Zäziwil produziert nicht nur Emmentaler, sondern auch 20 weitere Sorten, die in den neuen Kellern gereift werden. Darunter die Spezialitäten von Jumi. Der Neubau hat eindrückliche Dimensionen.

Völlig ohne Lüftungskanäle sorgt HACIS XP mittels induktiver Luftvermischung in den Reifekellern für optimale Reifebedingungen hinsichtlich Temperatur, Luftfeuchte und Luftzusammensetzung. In der Käserei gibt es insgesamt sechs Reifekeller auf rund 1200 Quadratmeter Fläche. Der grosse Schmierkeller mit 4500 Kubikmeter wird zum Beispiel von nur zwei Geräten kontrolliert.

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